Gamme / Barbecue à l'ancienne restaurants

Barbecue à l'ancienne "restaurant"

Le barbecue à l’ancienne est fabriqué en largeur hors tout 1.25 m et 1.50 m
en standard.

Ce système vous permet de cuire sur toute la largeur du barbecue en même temps à la broche  par rayonnement devant la flamme, et au grill sur la braise,

L’entrainement des broches verticales et horizontales peut se faire avec un moteur électrique ou un tournebroche à contrepoids.

Fabrication et vente de grill  professionnels à Dijon en Bourgogne

Cet ensemble est composé de plusieurs modules :

Le bloc foyer avec 2 tiroirs cendrier, grilles de décendrage, sole foyère en béton réfractaire, berceau de combustion en fer forgé, renforcé, avec grilles de combustion amovibles en fonte au chrome. A poser sur un socle maçonné par vos soins ou un socle métallique.

Les deux joues latérales droites isolées par fibre céramique avec plaques fonte de protection fond et côtés et abat fumées

Le matériel de cuisson : 2 ou 3 grils à grand débit avec augette, dimension
48 x 35 cm, 1 broche droite avec griffes pour volailles et étriers pour agneau
ou porcelet, 1 broche à longe en inox, 2 équilibreurs de broche, raclette à braises + tisonnier, lèchefrite en inox amovible.

Les supports de broches horizontales sur berceau avec l’entrainement électrique( 40 kg) ou par tournebroche à contrepoids (TBCP)

Broches verticales avec broches inox et crochets, entrainement électrique ou avec tournebroche à contrepoids sur potence couples coniques cachées sou l’abat fumées. Joues du barbecue arrondies.

Soubassement métallique avec réserve à bûches





 




  Barbecue à l'ancienne
   
1.25 m
 
1.50 m
  Bloc foyer + joues latérales + matériel
de cuisson
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    Entrainement broches horizontales élect.+ bras support
Sur devis
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    Entrainement broches horizontales TBCP+bras support
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    Soubassement métallique avec réserve à bûches
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Avaloir métallique, en tôle de 3 mm non décoratif,
avec isolant, hauteur 1m, avec trappe

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Cuisson broches verticales (6/1.25m, 8/1.50m)
Entraînement électrique ou par tournebroche
à contrepoids, broches inox, crochets.

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Tournebroche à contrepoids force 30 kg

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Pour vos demandes de prix, notez les références et désignations
de vos produits puis contactez-nous par mail

Les frais de port sont calculés en fonction
de la distance et du poids des colis, consultez-nous.

Barbecue à l'ancienne
associé à un four à pain

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